小满解说词配音

解说词

声音：中年男声

风格：讲述式 朴实自然

等待

铁牛峪（yù）是闻喜县东边的一个村庄，分南坡和北坡。北坡顺着柏油路斜斜的向上延展，身后是整片开阔的田野；南坡背靠着层叠的山势建立，环绕在繁茂的树木中。它们中间隔着一小片田地，对立相望，所以看起来很性格分明的，也就形成了有这种自然趣味的村子。

这里真正的夏天，其实要等到立夏过后的半个月左右，像现在这样，山风刮过都变成了温热的气流，已经没有了山林里的湿气。因为山风的缘故，这里的云总是变动的很快，天空经常会有极端的样子，有时是万里无云的太阳天，有时候被厚实的云层覆盖着，雾白的一片，这种天气倒是可以削弱一点干热的不舒服；在夜晚少云的天气，能看到北斗七星就时刻在你的头顶上方。

小满，物至于此小得盈满。如果顺着村子的柏油路走，向上是山，向下是乡镇，路两旁的主要作物是冬小麦，一路掠过的是满眼的青绿色，这个时节田野里少有人忙活，麦子要随着自然生长，慢慢成熟。杂草和野菜也是，还没下种的田地都快被它们侵占了，要勤快地拔除杂草，其中能食用的野菜也会分出来一些装好。热风和夏天的太阳，都在更快速的消耗水分和营养物质，身体和大地一样都变得干干的。在新粮还没收成的时候，更要好好的补充营养。可以派的上用场的野菜，夏天是苦味的季节。

在莴荀的生长期，除去茎肉之外，它的叶子也能做为主料来做饭，我们叫他荀菜，做出来的食物就叫做野菜饭。鲜嫩的菜叶切起来嘎吱嘎吱的声音就会让人觉得吃起来嘴巴很清爽，在切碎的菜叶中放些碱面，颜色会变得更鲜绿，也会改变口感，吃起来更软嫩，然后再撒入面粉搅拌。虽然说叫饭，但反而菜会比面粉多出好些，最终比例还是要按照自己的口味来决定的，面粉和荀菜紧紧裹在一起，到成团的程度，像这样就能上锅蒸制了。

烧柴火是一项技术与苦力并重的活动。村子里习惯用大锅灶做饭，尤其是蒸制的时候，锅底能够受热均匀，从生到熟的过程它们都是同步的。即便是烟雾扑鼻的情况下，也会想到，木材独特的味道在烟熏的过程中也会让食物得到那种天然的香味。安心的等待半个小时就好了。

这几乎看不出是面食的面食，用很野生简单的方法制作完成。脆生的绿叶蒸过之后，味道软嫩清新略带点苦味，在干燥的天气里，依靠着植物纤维带来的食欲，绿色在夏天总是最美味的。

今年的雨水还没有来，等到一场小雨下来，家门前的各种野菜又会一夜之间长起来，生命就是从这样一点点小小的欢喜赞叹开始的。我们是跟着时间走的人，能耐得住等待，也知道生命有时不能太拥挤，就得这样空点。

准备

虽然农闲，但时间也不会有丝毫怠惰感，度过小满，大地会有新的馈赠，人们也喜欢把这段时间看作是办喜事的黄道吉日，就好像人生在对你说：是时候走进下一道门后的风景了。点缀绿色的野石榴花；迎接夏天的西瓜苗；正忙着收成的新蒜，泥土里面包裹着紫白色的蒜衣，高高的堆在田垄上。

北方的旱季很漫长，加上村子生长在山中，很多田地不具备灌溉条件，所以在这样环境下的小麦，需要依靠着自然降水浇灌。天气干干的没有雨，大家的麦子都在各自努力饱满起来，渐渐泛起金黄色。沿着田边走过的时候，能看到那些枝条细软，喜欢阴凉的草已经萎靡枯死了，它和需要发育的果实不一样，是代表消亡的黄白色。强烈的阳光好像完全区分出了大地上的喜好。

柏油路上浮动着热浪，平均温度在30度上下，到下午四点，热气还是消散不下。不用烦扰早晚的温差，即便对于年长的人或是阴凉的窑洞来说，也到了贪图凉意的时候。不在农田里，大家都是乐意在是村委大槐树下聚集着，这儿还有村里唯一的小商店，有冰柜的地方是夏天里最受小孩子欢迎的，不过在吃食上突然转变的冷热交替，第二天肯定就要喊着肚子痛了，是肠胃炎更加易发的时候，大人们就会常常做煎饼来吃。

白面中加了葱和盐，添水搅拌成的稀面糊；鲜嫩的花椒叶，是从自家院里的花椒树上刚摘下的，切碎放进面糊一起搅拌。花椒叶性热又有杀虫，止痛的作用，口感上能隐去花椒的苦味和麻意，让薄薄的面糊均匀快速的成形、然后翻面，这样烙出来的饼色泽清新，软弹有嚼劲。最后是这个时节的秘方;蒜，只是简单的加盐倒成蒜泥，是调味品，也是这时候吃煎饼的主角，有很香的辛辣味道可以杀菌，但一点不会刺激。煎饼总是有很神奇的功效，长大才知道原来起作用的是蒜泥，结果煎饼只是一种药引而已。长大，会学会很多像蒜一样不起眼但无法低估的事情。

比如为一切将要到来的事物做好准备。人也要忙起来才会没空去生病，耐不住这半个月悠闲的人，会做一些大家口中的多余活。

换下不久的厚实布门帘，翻新，绣上自己琢磨的花样，做不紧不慢的冬日准备。家院菜地里的大葱尖端长出白色的果序，里面包裹着葱的种子，5月上成熟以后，把果序摘了在太阳下晒干，用手这样搓散包裹的外衣，除去杂质就能得到黑色的种子，准备在秋冬季节下地播种。人生小满足，也要知不足。杂七杂八的准备就绪，一切的秋天都会到来。

成熟

   这里除去麦子之外的土地大多种植着药材，这种叫冬青的，是常常在城市绿化带中看到的植物，其实它的种子、树皮和枝叶都是很好的中药材。黄色在田野上蔓延，从梯田到平原。虽然开车上下只有几分钟的距离，不过山上的麦田总要比山下的晚熟几天。生涩已褪，小得盈满，一切都留有空间和余地，在这种刚刚好的状态里，面对一切都会觉得，恩，未来可期！

（5.24）婚礼是女孩儿的秋天。从年轻到成熟，不管对自然还是人都是个需要全体动员，隆重迎接的时刻，村子里的婚礼日，少有下地干活的人都要为此腾出时间。在绿野中的大红色唯独显眼，院里支起一个临时厨棚，掌勺的是从附近村里请过来的大师傅，主人家把最重要的宴席交给他，他也要彻底的农闲3日了。

在闻喜，馒头都称作馍，无论席面变换过多少种花样，馍绝对是这里铁打不动的唯一主角。新小麦收割前，每户人家都储存着去年的旧麦，每过一个月左右就磨成面粉，用来做足下个月要吃的馍。

这大概有七八斤的样子，盆也超大，是一般老两口每次的用量，但这次他们要做一份花馍，明天去隔壁村子庆祝一个孩子的百天时带去。将发酵面，也就是老面加水和成面糊，倒入面粉中搅拌均匀，再加水和(huo)面，做普通的馍面团要软和一些，而做花馍就要稍硬一些，造型会更加漂亮。样式是村里人口手相传的，只用大娘的一根筷子和一双巧手。先分步做好零件，等上锅蒸熟以后就会变成一个完整的花馍。剩下的面团做成馍，圆润的在案板上轻轻一压，不知道为什么，但好像就有了简单但认真的形状。成形的馍一起放在棉被下发酵2个小时，老面中的酵母菌在里面用力的呼吸，让面团产生蜂窝状的气孔，体积也会变大。

发酵两个小时后，开始上火蒸。经过半个小时的蒸制，它们呼呼的冒着热气，花馍簇拥成可爱饱满的样子，是对成长的祝福。每个馍都有成年人手掌的大小，是结实又松软的味道，它们在未来的每一餐里，都代表着铁牛峪对生活的满足感。

（5.28）小满的一场雨驱散了干热的天气，也能给人心降燥。小满，麦粒渐满。穿过金色，掐一个成熟的麦穗放在手里搓，就有一小把的麦粒了，放进嘴里咀嚼，能尝出香甜的味道。从鲜嫩到成熟，不管是自然还是人，你守着它生长，等待它成熟，在它生根的地方接下它的果实，是一种捧在手心里切实的温暖，感受到这个世界的奇妙，那不只是食物而是人生的甜味与期待感，小而满足，但持久又深刻。

走过小满，麦子的秋天就要来了。